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PERDERE PESO MANGIANDO CARBOIDRATI A CENA
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Chi è alle prese con problemi di peso e diete ipocaloriche sa che in genere viene sconsigliata l'assunzione di carboidrati di sera, momento della giornata riservato al consumo di pasti prevalentemente a base di proteine. Una recente ricerca dell'Università di Gerusalemme, però, guidata da Zecharia Madar e pubblicata sulla rivista 'Obesity', sostiene esattamente il contrario. Gli studiosi, sulla base dei risultati ottenuti, affermano che mangiare carboidrati a cena aiuta a perdere peso. Lo studio ha coinvolto 78 persone obese, sottoposte ad un regime dietetico ipocalorico per 6 mesi e divise in due gruppi, di cui uno ha consumato carboidrati la sera. Terminato questo periodo, i ricercatori hanno rilevato, nei soggetti che avevano mangiato carboidrati a cena, un calo di peso più consistente, una maggiore riduzione della circonferenza addominale e della massa grassa, oltre ad un miglioramento dei livelli di glucosio e di colesterolo del sangue. L'assunzione dei carboidrati in questo momento della giornata avrebbe un influenza positiva su leptina e adiponectina, due ormoni connessi tra l'altro al senso di sazietà ed alla sensibilità all'insulina. Gli esperti sottolineano che saranno necessari ulteriori studi per confermare i risultati ottenuti.
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